Daily Activity: Final Praktek (Indonesia Ver.)

Hari Kamis 7 Juni 2018, kelas saya mendapatkan jadwal mengikuti ujian praktek. Kelompok untuk praktek sudah dibagi sebelumnya, terdiri dari 4 kelompok yang beranggotakan 10 orang. Saya kelompok 3 mendapatkan jadwal praktek hari Jum’at tetapi Pak Jaya mengubahnya menjadi hari ini yaitu hari Kamis. Jadi hari ini ada 2 kelompok yang melakukan ujian praktek yaitu kelompok 1 dan 3. Kami berkumpul di kitchen pada jam 8 dan melakukan oneline didepan kitchen, Pak Ical memberi  arahan pagi ini kami hanya prepare untuk daging-dagingan yang akan di toing. Untuk hari ini kami akan membuat menu Indonesian food dan Japanese food.

Sebelum masuk ke kitchen Pak Ical memeriksa kertas konsultasi project kelompok dan kimpa kami, yang memenuhi syarat Pak Ical boleh masuk ke dalam kitchen dan yang tidak akan menunggu diluar untuk mendapatkan tanda tangan dari Pak Wawan. Setelah menyimpan tas di loker saya menuju cold kitchen dan melakukan oneline, Pak Ical mengarahkan kami untuk prepare pada pagi ini dan akan doing pada jam 1 siang. Dan kami juga akan explain 1 set menu yang akan kami buat hari ini. Kelompok saya mendapatkan menu Japanese food , Saya dan Dini bertugas untuk membuat Dessert yaitu Dorayaki.

Pertama kami merendam kacang merah lalu merebusnya, setelah itu kacang merah di blender sampai halus lalu di saring. Setelah itu kami panaskan dan mencampur beberapa bahan lainnya sampai filling untuk Dorayaki ini yaitu Anko siap dipakai. Karena kondisi kesehatan saya terganggu saya tidak  bisa membantu dini pada saat membuat adonan Dorayaki. Lalu pada jam 16.00 Pak Ical memberi arahan kepada kami untuk memulai explain kepada Pak Wawan di Office, setelah semua selesai kami mulai melakukan general cleaning di cold kitchen. Lalu pada jam 17.00 kami berbuka puasa bersama dan setelah itu kami melakukan general cleaning sampai selesai, setelah itu pada jam 20.00 kami melakukan oneline dan ditutup penjelasan dari Pak Ical sampai 20.20 kami berdoa dan diperbolehkan pulang.