Kegiatan Harian Final Praktek (Aala Carte 2)
Assalamualaikum Wr.Wb
Halo genk!
bertemu lagi dengan saya Andi Sally, yapp seperti biasa saya akan menceritakan semua kegiatan yang saya lakukan di Kitchen Poltekpar. Jadi hari ini adalah jadwal saya untuk Final Praktek, dan ini juga blog terakhir saya di Semester 3 ini :( langsung saja yaa hehe pada pukul 6.50 saya sudah sampai di kitchen, yak kami semua disuruh datang pukul 7.00 setelah saya sudah sampai saya langsung memakai carpus dan apron lalu saya langsung masuk ke kitchen. Jadi saya mendapatkan section Pastry dan membuat RedVelvet Roll Cake.
Saya langsung menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat RedVelvet Roll Cake, setelah selesai saya langsung membuatnya. pertama mixer Telur,Gula dan TBM setelah adonan agak mengembang masukkan tepung,baking powder,susu bubuk,maizena,coklat bubuk lalu mixer kembali sampai adonan tercampur rata. Setelah itu masukkan butter yang sudah dicairkan dengan susu cair, lalu terakhir beri pewarna makanan sampai warnanya terlihat merah. dan di bake selama kurang lebih 30 menit di suhu 170-180 derajat celcius. Setelah selesai saya langsung membuat layernya yaitu Cream Cheese, pertama saya mixer whip cream sampai kaku lalu masukkan cream cheese dan ditambahkan sedikit air lemon dan mix sampai tercampur rata.
Pada pukul 9.00 kami oneline di Main Kitchen lalu Pak Jaya memberikan kami instruksi sebelum melanjutkan pekerjaan kami setelah selesai kami kembali melanjutkan pekerjaan kami, seperti biasa jam 11 kami sudah harus ready lalu pada pukul 12.00 open resto satu persatu RedVelvet Roll Cake sudah out ke Restoran dan pada pukul 14.00 kami langsung melakukan general cleaning setelah selesai kami ke mesjid untuk melakukan sholat berjamaah dan setelah selesai kami makan bersama dan pukul 17.00 kami melakukan oneline dan diperbolehkan untuk pulang.
Halo genk!
bertemu lagi dengan saya Andi Sally, yapp seperti biasa saya akan menceritakan semua kegiatan yang saya lakukan di Kitchen Poltekpar. Jadi hari ini adalah jadwal saya untuk Final Praktek, dan ini juga blog terakhir saya di Semester 3 ini :( langsung saja yaa hehe pada pukul 6.50 saya sudah sampai di kitchen, yak kami semua disuruh datang pukul 7.00 setelah saya sudah sampai saya langsung memakai carpus dan apron lalu saya langsung masuk ke kitchen. Jadi saya mendapatkan section Pastry dan membuat RedVelvet Roll Cake.
Saya langsung menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat RedVelvet Roll Cake, setelah selesai saya langsung membuatnya. pertama mixer Telur,Gula dan TBM setelah adonan agak mengembang masukkan tepung,baking powder,susu bubuk,maizena,coklat bubuk lalu mixer kembali sampai adonan tercampur rata. Setelah itu masukkan butter yang sudah dicairkan dengan susu cair, lalu terakhir beri pewarna makanan sampai warnanya terlihat merah. dan di bake selama kurang lebih 30 menit di suhu 170-180 derajat celcius. Setelah selesai saya langsung membuat layernya yaitu Cream Cheese, pertama saya mixer whip cream sampai kaku lalu masukkan cream cheese dan ditambahkan sedikit air lemon dan mix sampai tercampur rata.
Pada pukul 9.00 kami oneline di Main Kitchen lalu Pak Jaya memberikan kami instruksi sebelum melanjutkan pekerjaan kami setelah selesai kami kembali melanjutkan pekerjaan kami, seperti biasa jam 11 kami sudah harus ready lalu pada pukul 12.00 open resto satu persatu RedVelvet Roll Cake sudah out ke Restoran dan pada pukul 14.00 kami langsung melakukan general cleaning setelah selesai kami ke mesjid untuk melakukan sholat berjamaah dan setelah selesai kami makan bersama dan pukul 17.00 kami melakukan oneline dan diperbolehkan untuk pulang.
Komentar
Posting Komentar