Kegiatan Harian 1-1

Selamat Malam!

Yuhuuuuu setelah libur yang tidak panjang wkwk 1 bulan lebih saya tidak menulis blog. Dan kali ini saya kembali menulis kegiatan yang saya lakukan di kitchen kampus Poltekpar Makassar pada Semester 3 ini. Jadiii pada hari Selasa ini hari pertama kami masuk ke kitchen, kenapa bukan hari Senin? Karenaa kemarin semua Mahasiswa Poltekpar melakukan kuliah umum di aula jadi kemarin kami tidak praktek. Yakk tadi pagi pada jam 07.30 saya sudah sampai di kitchen dan langsung membagikan recipe kepada teman-teman. Lalu pada pukul 08.30 kami melakukan oneline didepan kitchen.

Seperti biasa kami diabsen oleh senior yang melakukan incharge lalu kami melanjutkan oneline di main kitchen, setelah semua sudah berkumpul senior agak bingung pada saat ingin membagi menu makanan pada kami karena ada 10 orang teman kami berada di Hotel Gammara untuk praktek dan ada beberapa orang yang tidak masuk. Lalu Pak Jaya memberikan kami sedikit materi tentang Menu Buffet, yak hari ini kami membuat Menu Buffet Oriental yaitu ada Thai Beef Salad, Chineese Spinach and Peanut Salad, Tom Yum Goong, Pho Bo, Gai Tod Takrai, Ingen No Gama Ae, Yam Makeua Yo, Khau Plau, Tori No Teriyaki, Onigiri, Tang Yuan, Khao Heow Ma Muany, Tang Zhong. Ya itulah semua menu untuk Buffet Oriental ini.

Setelah kami mendapatkan menu-menu yang akan kami buat, Pak Jaya mengatakan pada pukul 13.00 semua makanan sudah harus ready to serve lalu Supervisor langsung menyuruh kami untuk doing. Saya berada di kelompok 4 yang akan membuat Tom Yum Goong, Pho Bo, Khau Plau dan Onigiri. Lalu kami semua melakukan prepare bahan yang akan kami buat. Nata, Intan, dan Nabila prepare bahan untuk Tom Yum Goong dan Pho Bo sedangkan saya prepare untuk memasak Khau Plau dan Onigiri. Hardian, Ilham dan Fatta bagian butcher untuk prepare udang dan daging. Setelah semua telah keluar di Restoran kami kembali harus melakukan prepare bahan menu Buffet selanjutnya yaitu European Buffet untuk besok. Setelah semua selesai prepare kami langsung melakukan general cleaning lalu di tutup sedikit penjelasan dari Pak Jaya setelah itu kami berdoa dan bisa pulang kerumah.