Kegiatan Harian 2-3

- Agustus 24, 2018

Halooo yak bertemu lagi dengan saya Andi Sally hehehe, seperti biasaa saya akanmenceritakan apa saja yang saya lakukan selama praktek di Kitchen Poltekpar. Hari ini adalah hari terakhir saya praktek di minggu ke dua, jadi pada pukul 08.00 am kami melakukan oneline di depan kitchen. Kami di incharge oleh Kak Al, Syafei dan kak Axel, setelah diabsen saya masuk kedalam kitchen dan menuju loker untuk menyimpan tas saya. Lalu saya dan teman-teman melakukan oneline di Main Kitchen, sebelumnya saya bertanya kepada Pak Jaya hari ini kami akan membuat menu Buffet apa, dan Pak Jaya mengatakan kami akan membuat menu Oriental Buffet. Sebelum memulai materi kami berdoa.

Setelah itu Kak Al bertanya kepada kami bagaimana system yang kami gunakan biasanya, jadi hari ini kami melakukan prepare dan dilanjut doing, pada pukul 12.00 makanan sudah harus ready dan pada pukul 13.00 open resto lalu pada pukul 15.00 kami sudah harus selesai dan tidak ada kegiatan di kitchen. Setelah itu Kak Al langsung memberitau kami untuk langsung doing agar tidak memakan banyak waktu, karena kelompok saya mendapatkan Main Course yaitu ada Gai Tod Takrai, Yam Makeua Yo, Tori No Teriyaki, Khau Plau dan Onigiri. Jadi saya membantu darma untuk prepare Gai Tod Takrai, saya mengupas bawang putih lalu saya chop dan cabe rawit lalu saya slice.

Setelah selesai saya menumbuk sereh untuk di marinate ke ayamnya, lalu saya membantu Yusril membuat Onigiri. Oh iya hari ini kami menyiapkan 40 pax untuk keluar di restoran, selama saya membantu Yusril saya juga membantu Darma jika dia meminta bantuan kepada saya, seperti jika ada ingredient yang dibutuhkan saya akan mengambilnya. Tak lupa juga saya sesekali mengambil foto untuk saya masukkan ke dalam blog ini hehe, lalu pada pukul 12.30 semua telah selesai . Semua makanan telah kami keluarkan di restoran, dan karena hari ini saya kurang sehat saya minta izin kepada Pak Jaya dan Kak Al untuk pulang dan saya diperbolehkan untuk pulang.