Kegiatan harian 3-1 (Hotel Gammara)

Halloww selamat datang kembali di blog saya hehehe, pada minggu ketiga ini saya akan menceritakan apa saja yang saya lakukan di kitchen tapi tunggu dulu biasanya saya menceritakan kegiatan di kitchen Poltekpar yak tetapii di minggu ketiga ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama di kitchen Hotel Gammara Makassar. Yaa jadi setiap minggu praktek ada 10 orang yang akan praktek di Hotel Gammara, jadi untuk minggu ini kelompok saya yang akan praktek disana. Pada pukul 07.20 saya sudah berada di Hotel Gammara pada saat disecurity kami disuruh menunggu lalu pada pukul 8.20 kami ke office dan kami diberi section masing” oleh Demi Chefnya yaitu Chef Sofyan.

Saya dan Intan mendapat section Pastry, Alhamdulillah saya mendapatkan section yang saya mau hehehe. Setelah itu kami di ajak keliling hotel oleh Chef Sofyan, kami ke Pastry dan Bakery, Main Kitchen, Cold Kitchen, Banquet Section, Ballroom, Lobby, Kolam Renang dll. Lalu kami langsung ke section kami masing”, saya melihat Kak Ririn sedang membuat macaroon lalu saya bertanya apa yang bisa saya bantu. Kak Ririn memberitahu saya untuk membantu Icha untuk membuat Putu Ayu, setelah selesai saya kembali di tugaskan untuk membuat Kue Lapis.

Sambil saya menunggu Kue Lapisnya di steam saya dan Icha kembali membuat adonan untuk Putu Ayu, lalu kami melakukan general cleaning tak terasa sampai pukul 12.00 kami diperbolehkan istirahat untuk makan siang di kantin. Saya dan teman-teman pergi ke kantin untuk makan siang, pada pukul 1 siang saya kembali ke kitchen dan saya ke cold kitchen dan melihat Chef Rivo yang melakukan curving pada buah semangka. Saya kembali ke pastry dan membantu Chef Salam untuk membuat Bika Ambon setelah itu saya membantu Kak Ririn untuk membuat Oreo Cheese Cake. Saya dan Intan memisahkan biscuit oreo dari bagian putihnya lalu kami hancurkan biscuit oreonya, dan saya prepare bahan yang lainnya. Pada saat adonannya di mix saya dan Intan izin pulang kepada Kak Ririn karna Chef Sofyan mengatakan kami sudah boleh pulang.