food production

pada tanggal 14 Juli lalu, kami mengadakan Farewell bersama staff Pastry. kami berkumpul di sebuah cafe dekat Hotel, dan pertama-tama Pastry Chef kami Pak Ibnu mengucapkan banyak terima kasih kepada kami karena sudah sangat membantu dalam operasional pastry selama 6 bulan, dan disusul oleh beberapa Saff yang lain juga. setelah itu kami makan sambil bercerita, kami juga berterima kasih kepada semua staff yang sudah memberikan kami ilmu selama trainee di Hotel. kami mendengarkan para staff berbicara bagaimana mencari kerja setelah selesai sekolat ataupun kuliah, mereka mengshare beberapa pengalaman mereka kepada kami dan memberikan tips bagaimana kami akan mendapatkan kerja saat nanti. kami sangat senang dan kami juga sangat menikmatinya meskipun ada beberapa staff yang tidak bisa ikut.

pada pertengahan Juli lalu tanggal 11 Juli, Padma Hotel Bandung mengadakan Farewel Party untuk trainee batch 1 2019 ini. Yahh tidak terasa sudah 6 bulan kami semua bekerja bersama dan besok para teman-teman pastry saya sudah last day :( dan untuk acaranya sangat seru, kami bermain games saling tukar menukar kado dll. Pada sesi terakhir kami bernyanyi bersama dan berfoto. setelah itu kami berkeliling hotel dan berfoto dengan beberapa staff.

Pada bulan Maret lalu saya dan semua trainee FBP mendapatkan Gluten Free training by Chef Degan, ya sebenarnya bukan anak trainee saja sih yang dapat tetapi semua staff juga mendapatkan training ini. Jadi saya mempelajari beberapa hal tentang gluten free pada training ini, seperti apa itu gluten free dan macam-macam vegetarian contohnya Fruitarianism, Flexitarian/Semi Vegetarian, Lacto-Vegetarian, Ovo-Vegetarian, Lacto-Ovo-Vegetarian, Pesco-Vegetarian, Pollo-Vegetarian, Vegan dan lain-lain. Kami juga mendapatkan ilmu yang bermanfaat dari Chef Degan, beliau memberitahu bagaimana menggunakan handglove yang benar atau disaat kapan saja kita bisa menggunakan handglove

Ladle Function : Untuk menyendok cairan (soup) Material : Stainless Stell Cleaning : Dicuci dengan sabun dan dilap kering Skimmer Function : Untuk mengambil makanan yang direbus dan digoreng Material : Stainless Stell Cleaning : Dicuci dengan sabun dan dilap kering Conical Strainer Function : Untuk menyaring makanan yang digoreng direbus Material : Stainless Stell Cleaning : Dicuci dengan sabun dan dilap kering

Orange Squeezer Function : Memeras Jeruk Material : Plastik Cleaning : Dibersihkan dengan sabun, kemudian dibilas dengan air bersih Tomato Knife Function : Pisau untuk memotong tomat Material : Stainless Stell Cleaning : Dicuci dengan sabun dan dilap kering Shelf Function : Tempat menyimpan barang-barang kitchen Material : Stainles Steel ,kayu Cleaning : Dibersihkan dengan menggunakan kain/lap basah

Srtainer Function : Menyaring kaldu Material : Stainless Stell Cleaning : Dibersihkan dengan sabun, kemudian dibilas dengan air bersih Meat Grinder Function : Menggiling daging Material : Iron Cleaning : Dicuci dengan sabun dan dilap kering Cutting Board Function : Tempat memotong berbagai bahan Material : kayu Cleaning : Dibersihkan dengan menggunakan kain/lap basah

Sauce pot Function : Benda ini merupakan salah satu utensil yang dimana kegunaannya adalah sebagai wadah untuk menaruh segala jenis sauce yang digunakan untuk suatu hidangan Material : Stainless Stell. Cleaning : cukup dicuci dan dibilas dengan air lalu dilap kering agar tidak cepat berkarat. Scrisor Function : Scrisor atau gunting adalah peralatan dapur yang biasa digunakan untuk memotong kertas. bisa juga digunakan memotong berbagai jenis sayuran. Biasa juga digunakan memotong sirip ikan. Material : aluminiom poil. Cleaning : - Curving knife Function peralatan dapur yang digunakan untuk memotong buah, dan membuat carving pada buah. Material :- Cleaning : cara membersihkan hanya dengan lap dengan napkin basah atau bilas