Kegiatan Harian 20

Seperti biasa kami mulai jam 08.00, supervisor memeriksa grooming dan peralatan kami lalu setelah di absen saya masuk ke kitchen menyimpan tas di loker dan langsung melakukan oneline di cold kitchen sambil menunggu teman-teman yang lain. Setelah semua telah berada di cold kitchen, kami berdoa. Lalu sambil menunggu arahan dari Pak Ical supervisor mengatakan kami harus mengumpulkan smallbook kami, dan supervisor review kami. Dan lagi saya mendapatkan 1 garlic karena saya tidak bisa menjawab pertanyaan dari supervisor.

 Pada saat kami direview Chef Dyno masuk ke cold kitchen dan showing bagaimana marinate daging untuk Beef Rice Bowl. Setelah selesai supervisor melanjutkan review kepada kami sampai selesai, lalu kami langsung doing. Jadi sambil menunggu chicken stocknya boil (mendidih) saya dan nabila memblanch Vegetable yaitu frozen green peas dan frozen sweet corn. Pada jam 11 saya ke Restoran karena saya dapat kupon untuk Table Manner. Setelah selesai pada jam 12.30 saya kembali ke kitchen dan kembali menghandle Soup.

Lalu pada saat akan open resto saya kembali bertugas untuk mengambil orderan dari restoran ke kitchen sampai close resto pada jam 3, dan kami melakukan oneline terlebih dahulu untuk dibagikan section yang akan kami bersihkan. Setelah semua sudah ada sectionnya kami lansung melakukan general cleaning, saya dan Ainul membersihkan Office. Lalu ketika sudah selesai kami keluar dan beristirahat, dan supervisor mengatakan oneline dan kami makan bersama. Dan dikarenakan hujan deras kami agak lambat pulang.